「BASALT(バサルト)」とは、ワイキキの「デュークスレーン」に入っている人気レストラン。
こちらの看板メニューでもある、「黒いパンケーキ」こと、チャコールバターパンケーキが人気。実は、このパンケーキミックスも販売されていて、ハワイのお土産でも人気なんです。
レストランやメニューについては、こちらの記事をご覧ください。
「BASALT(バサルト)」パンケーキミックス
パンケーキミックスは、レストランの入り口付近で販売されています。レストランを利用しなくても購入できます。
お値段は1個$8です。レストランでは$16で提供されているので、とってもお買い得。1袋で約4枚焼けます。
現在2個で$15と、2つ買うとお得です。
材料・作り方
商品の裏側に、材料と作り方が記載されています。
・卵 1個
・バターミルク(牛乳可) 3/4cup(180cc)
・溶かした無塩バター 4tbsp(大さじ4)
バターミルクは日本では聞き慣れませんが、ハワイやアメリカのスーパーで普通に売っているもの。
もちろん牛乳や豆乳でも代用可能です。私も豆乳を使いました。3/4カップとの記載がありますが、アメリカと日本はカップの分量が違うのでご注意。約180ccです。慣れている方は測らなくても、目分量で大丈夫だと思います。
パンケーキミックスは、袋に密封されて入っています。灰色が新鮮〜。
この灰色の正体は、ココナッツシェルの炭だそう。
材料を混ぜて、トッピング用のフルーツ、はちみつを用意して、いざ焼きます！
フライパンを温めて、弱火で焼きます。ふつふつと穴が空いてきたら裏返すサイン。
裏返すとこんな感じです。しっかり目に焼きたい方はしっかり目に焼いてください。
1袋で4枚焼けるとのことでしたが、私は7枚焼けました。大きさなどはお好みで調整してください。焼けたら、フルーツ・クリーム・シロップなどをトッピングします。
完成
トッピングして完成です！全部家にあるもので作りました。フルーツは苺とパイナップルをトッピング。バターをのせて蜂蜜をかけました。
生地もふわふわ。
まとめ
味もレストランと同じ味で、忠実に再現できました。焼き目で茶色くなるのが嫌でしたので、そこまでしっかり焼かずに、火が通ってすぐくらいの焼き加減にしました。豆乳にしたので甘さも控えめでいい感じでした。
お店のものより見栄えは悪いですが、自分好みのトッピングができますし、それも自宅で作る醍醐味ですね。現在コロナウイルスの影響で、お家時間も長いと思うので、お家でのお菓子作りにもおすすめです。子供と一緒に作っても楽しくていいですよね。ぜひ、ワイキキデュークスレーン内のレストラン「BASALT(バサルト)」に買いに行ってみてください。
MAHALO
